四川锅盔做法大全教程（四川锅盔做法大全教程图片）

四川美食 2024-02-15 14:35:24

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川锅盔做法大全教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川锅盔做法大全教程的解答，让我们一起看看吧。

1、把面粉，水，酵母和色拉油一起混合，揉至成光滑的面团。盖保鲜膜发酵30分钟。分成50克一个的面团，把每个面团都刷一层色拉油，醒发15分钟。把肉末加入榨菜，再放入盐，味精，胡椒，酱油。搅拌起劲。

2、加一勺米酒，一勺生抽酱油，一勺香油，小勺糖，小小勺白胡椒粉，小小勺五香粉搅拌均匀。一见由于放了咸菜，能够依据咸菜的份量调节盐的占比，我是没有加盐的。酥锅魁，别名“酥油发面饼”，是四川省传统美食。

3、之后再用油烙、炉烘而成，军屯锅盔香酥诱人、放到嘴里十分化渣，号称金黄饼。

.放上煎锅，锅中加入菜籽油烧至4成热，放上上面做好的锅盔面团。1煎上3分钟左右.看颜色慢慢变成金黄色的锅盔。在煎锅盔的时候需要不停的晃动煎锅，让面饼受热均匀。需每隔30秒左右翻一次面。

步骤 1 备猪肉馅，去皮猪板油切末剁碎放半个鸡蛋成蛋油酥馅，葱姜洗净。2 肉馅中放葱花、姜末、盐、花椒面调匀；蛋油酥馅放葱、姜末、花椒粉、八角粉、小茴香粉、良姜粉。3 肉馅放米酒一小勺拌匀。

四川小吃军屯鲜肉锅魁的做法详细介绍所属地区：四川小吃工艺：烘烤法军屯鲜肉锅魁的制作材料：精面粉500克，猪肉200克，猪油25克，花椒粉、川盐、大葱、芝麻、味精、酵面、食碱、菜籽油各适量。

■ 制作军屯锅魁用的是半发面，把300克面粉堆在面点案板的中央，用刮板在面粉中央挖出一个孔，样子就像月球上的环形山，把175克水用微波炉加热到25摄氏度左右，加入2克干酵母，搅拌均匀后倒入“环形山”里面。

做锅盔最重要的是把面和好后慢慢地盘、揉，把面团揉得充分，做出的饼咀嚼起来口感才好。和面时加点油酥，烤出来酥脆香甜。

首先准备食材，2g 食盐和 3g 酵母混合，加入 70ml 温水搅拌融化。将酵母水倒入 150g 面粉中，和成光滑面团。面团用保鲜膜密封，放置温暖处发酵 1 小时。60ml 开水倒入 75g 面粉中，和成烫面团。

烙好的锅盔，出锅放入平盘，切块食用。未吃完的，晾凉后盖上布，防止变干硬。小贴士1 、温水的量要根据面粉的吸水性不同而有所增减。2 、面要和得比做馒头的面软一点，锅盔烙完后才会松软。

再在上面刷一层油。12 然后抹上肉泥。13 卷成卷。14 按扁。15 擀成薄饼。16 取平底锅，下油，放入擀好的锅盔。17 两面烙至金黄色出锅即可（注意烙的时候一定要多放些油，这样烙出的锅盔才能酥脆可口）。

主料面粉 500克辅料芝麻适量酵母适量食盐适量五香粉适量食用油适量步骤做锅盔，需要发面，和面的时候不需要太硬，很稀软的就可以，这样做出来的锅盔好吃。我用的是安琪酵母发面。

锅盔是一种传统的北方小吃，口感酥脆，香气四溢。它是由面粉、酵母、糖、油和水等原料制成的，制作过程简单，但口感却非常美味。

到此，以上就是小编对于四川锅盔做法大全教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川锅盔做法大全教程的3点解答对大家有用。

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