贵州脆臊子肉的做法大全（贵州脆臊子的做法及秘方）

贵州美食 2024-01-24 10:20:13

本篇文章给大家谈谈贵州脆臊子肉的做法大全，以及贵州脆臊子的做法及秘方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。今天给各位分享贵州脆臊子肉的做法大全的知识，其中也会对贵州脆臊子的做法及秘方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1、贵州人特别爱吃的”脆哨“到底是什么东西?怎么做的?
2、贵州青椒肉末臊子做法？
3、如何做贵阳湖南面的肉臊子、汤？

1、贵州人特别爱吃的”脆哨“到底是什么东西?怎么做的?

1、事实上，脆的哨子也被称为脆的臊，可以说是熬过猪油剩下的“油渣”。但是不要用猪油，通常用猪板油出油率很高。剩余的猪油渣通常是直接用来炒蔬菜的。有人撒盐、胡椒或糖，用小嘴吃，但毕竟是大脂肪，吃多了会觉得腻。

2、脆哨，来源于贵州省贵阳市的一道特色风味小吃美食，不管是肥肉、五花肉还是精瘦肉，经过猪油熬制炸制作而成的半成品美食。主要是以带肥的猪肉在高温油炸之后，加上一些盐、白酒、生抽、陈醋、等调味料，煸炒干炒香制作形成的。

3、这是利用肥猪肉或五花肉加工而成的一般脆哨。它可以和面、粉做成脆哨面或脆哨粉，也可以和花生、莴笋丁炒成“三丁”，还可以和炸洋芋做成脆哨洋芋粒等等，吃法是比较多的，是贵州人比较爱吃的美味。

4、脆哨一个什么东西？脆哨是贵阳的一种小吃，俗称哨子，贵阳人对哨子可谓情有独钟，贵阳人嘴刁的很。就连吃米饭和吃粉面都要配上特别的佐料才能满足，加一勺退烧再去品尝食物，会有一种特别的味道。

5、脆哨是贵州独特的一种小吃，制作起来非常简单，是需要用面粉加入两个鸡蛋擀成哨子的形状，然后下油锅炸。

6、因为贵州人喜欢吃吹哨粉，所以脆哨就会普遍存在各个粉店中。其实不只是那些粉店才会有脆哨粉，在家里也可以自己用猪肉来做脆哨。

2、贵州青椒肉末臊子做法？

1. 肉剁碎，一定要选半肥瘦的，口感好些，自己剁的味道比较好哦。

2. 依次准备好调料。

3. 油烧热后加入桂皮八角香叶花椒，炒香，炒到香叶变色后，将调料渣全部捞出不要。

4. 调料渣捞出后倒入肉末，翻炒3分钟后倒入姜蒜末继续翻炒。

5. 倒入葱段干辣椒，酱油上色，放入适量盐。

6. 加入芝麻继续炒。

7. 加点味精调味，继续翻炒几分钟。

8. 全程炒20分钟左右，炒香捞出。

3、如何做贵阳湖南面的肉臊子、汤？

主料：面条(标准粉)500克,猪肉(肥瘦)250克辅料：小白菜100克,菠菜80克,油菜80克调料：大葱25克,姜4克,盐4克,味精2克,酱油100克,豆瓣10克,料酒15克,胡椒粉2克,辣椒油75克,香油20克,花生油50克猪肉臊子面的特色：此面滑爽柔软，味厚香浓，风味独特。猪肉臊子面的做法：1.将猪肉洗净，切成细粒；小白菜、菠菜、油菜分别择洗干净，放入开水锅中焯至断生，捞出晾凉，切成条形状；豆瓣剁成碎末；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。2.将锅放在火上，倒入花生油，烧至六七成热，放入姜末炝锅，出香味后，放入猪肉粒炒约3分钟，至肉粒变色，发散，加入料酒、精盐、豆瓣末翻炒几下，溢出香味后，倒入适量鲜汤，撒入胡椒粉，拌匀即成臊子。3.将辣椒油、酱油加热，葱末、味精放入碗内，搅匀成汁，再分盛若干碗内。4.将面条煮熟，捞出沥干水分，分别盛入碗内，浇入臊子，放入蔬菜，淋上麻油拌匀，即可食用。猪肉臊子面的制作要诀：麻油即为香油；配料中的蔬菜根据个人口味喜好也可选用青菜、圆白菜等。

关于贵州脆臊子肉的做法大全和贵州脆臊子的做法及秘方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。贵州脆臊子肉的做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于贵州脆臊子的做法及秘方、贵州脆臊子肉的做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。

标签：

上一篇：贵州小炒肉做法大全家常-贵州小炒肉做法大全家常菜下一篇：贵州炸辣椒做法大全集大全-贵州炸辣椒的做法大全

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484#qq.com，#换成@即可，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.jiuxshou.com/wps/endnote/188.html

贵州脆臊子肉的做法大全（贵州脆臊子的做法及秘方）

1、贵州人特别爱吃的”脆哨“到底是什么东西?怎么做的?

2、贵州青椒肉末臊子做法？

3、如何做贵阳湖南面的肉臊子、汤？

热门文章

最新文章

标签列表