贵州小芋头的家常做法大全（贵州小芋头的家常做法大全视频）

贵州美食 2024-01-22 22:55:11

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材料

主料：带皮五花肉（必须带皮的），土豆或芋头，鹌鹑蛋，

调料：葱姜蒜少许，大料，糖，醋

做法

1.把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。

2.放入葱、蒜和五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。

3.加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。

4.烧开后小火焖大约50分钟吧。

5.起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。

6.水收干后起锅。做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃

根据传统习俗，贵州凯里冬至要吃饺子。饺子是冬至的传统美食，象征团圆和幸福。贵州凯里地区也有一些特色饺子，如酸汤饺子、豆花馅饺子等。此外，当地人还喜欢食用米酒、黄豆、芋头等寓意丰收和祈福的食物。这些都是贵州凯里冬至餐桌上的传统美食。

原料

芋头 (250克)

苦蒜 (100克)

姜少许

蒜少许

做法

1.将250克芋头洗净不去皮装入锅中煮熟，捞出来剥皮。

2.将剥好的熟芋头切成片，苦蒜100克，洗净大约一寸长。

3.将食用油倒入炒菜锅中，烧至七八成。

4.将姜片放入锅中炒半分钟，放入熟芋头片炒匀2分钟，加清水（正淹住芋头）。

5.等待汤烧沸3分钟，放入苦蒜，加盐，味精，拌匀，倒入碗中即可。

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