贵州酸菜炖鸡做法大全大全-贵州酸菜鸡的做法大全

贵州美食 2024-01-23 17:25:14

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1、酸菜炖鸡腿怎么做好吃？
2、你知道婆婆或者其他长辈来家里,适合做哪些菜吗?
3、重庆酸菜鸡汤锅的正宗做法？
4、凉山彝族的酸菜汤是怎么做的吗？
5、炖鸡汤的做法大全家常

1、酸菜炖鸡腿怎么做好吃？

用料

鸡腿 5个

酸菜芯汤料 1包

酸菜芯

盐

辣椒

蒜泥

生姜

野山椒

乳酸

胡椒

淀粉少量

水

酸菜炖鸡腿的做法

鸡腿洗净冷水中浸泡约30分钟去掉血水

斩件后于加了料酒的沸水中汆烫一下去掉些禽味，取出后冷水冲洗干净后沥干

将鸡块放入烧热的油锅中翻炒约3分钟，加入汤料包中的酸菜芯部分（酸菜芯、盐、辣椒、蒜泥、生姜）和调味菜部分的（野山椒、生姜），与鸡块混炒约5分钟

加入适量开水，倒入调味菜部分中（剩余的乳酸水）和调味料部分的（胡椒、少量淀粉）一起煮开，再转小火煮至鸡腿至合适的成熟度（根据自己的口味来拿捏）

关火前撒上一把葱花也可随个人喜欢装入砂锅煲中更好地保持温度

2、你知道婆婆或者其他长辈来家里,适合做哪些菜吗?

1、肉圆子的做法很多，还可以煮肉圆子蔬菜汤、或者油炸后红烧，都是很美味并且适合老年亲戚吃的菜式。另外家里来了亲戚，我还会炖排骨汤、做小煎鸭、啤酒鸭等，这些菜式在前面的回答中有详细介绍，如有需要可以翻看。

2、分别为：粉丝炒白菜、牛肉炒芹菜、红萝卜炒肉和西兰花。作为吃货的小编，接下来就与大家分享一下这几道家常菜的秘密吧！粉丝炒白菜的主要配料为粉丝和大白菜（也可以换成娃娃菜哦），配料为红色小尖椒（鲜菜）和蒜苗。

3、尤其是在饭桌上，儿媳最能从饭菜里感受婆婆对自己的尊重，因为两人可能口味不同，尊重儿媳的婆婆会另做一份适合儿媳口味的菜，而不尊重儿媳的就只按照自己和儿子的口味做。

4、未来婆婆对你的态度，可能真的就藏在她招待你的第一顿饭菜里，还真的别不信。最近刷到一个小视频，女孩子去男朋友家发生了一件让她很苦恼的事情。

3、重庆酸菜鸡汤锅的正宗做法？

1/6 鸡半只洗净。

2/6 下锅炒干水分。

3/6 油锅爆香生姜蒜粒辣椒面酸菜野山椒。

4/6 倒入炒香的鸡块炒匀烹点料酒掺入鲜汤或水烧开。

5/6 转入高压锅7-10分钟即可（缩短时间保证酸菜的爽口）。

6/6 压好后出锅装盘。

4、凉山彝族的酸菜汤是怎么做的吗？

食材用料

圆根叶子5KG，酸水100G

方法/步骤

1/6

取5千克圆根叶子，将下面的球茎切除，然后把黄色的老叶子去掉，整理好后放在有阳光的地方晒蔫。（让其中小部分水分蒸发掉，如果叶子太嫩了水份太多，不好。）

2/6

把叶子收集起来，洗干净，然后洗一锅水，水涨后，将叶子放入锅中煮到6~7成熟，然后将叶子捞出来，把水脱掉。（另一方面，等煮好的叶子把热散发掉。）

3/6

找一个木桶（如果没有木桶，也可以用塑料桶），将圆根叶子放入桶中，然后往桶中加水，加到差不多能够淹没圆根叶子，然后倒入圆根酸水（最好是找已经做了酸菜的人家要一点），如果没有圆根酸水，则可以什么也不加，区别是如果不加的话，会酸得慢一些。（彝族地区没有加白醋的习惯，如果你有白醋，不防试一下。）

如果是在城市里，最好使用凉开水，因为自来水一般是经过消毒的，这种产生酸味的细菌可能不适合生存。

4/6

把桶的盖子盖上，大概5~7天，可以打开偿一下酸味，如果很酸，则可以捞出来，然后晾干。

5/6

圆根酸菜可以用来做酸菜土豆汤，酸菜土豆鸡汤等。

6/6

剩下的酸水也可以喝，喝起来特别解渴，味道非常棒，也可以用来做面条等的调味剂。

5、炖鸡汤的做法大全家常

做法：把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底。把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时。到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。

整鸡焯水去杂质、血沫。砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖5小时。放入香菇、枸杞继续炖30分钟。关火盛入器皿中撒香菜末即可。2 清炖鸡汤方法二买来的鸡先处理一下。

【 1 】清炖鸡汤的做法主料三黄鸡适量、香菇适量、枸杞适量、八角适量、香叶适量、姜适量、香菜适量、盐适量。

炖鸡汤好吃又简单的做法如下买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

做法：先将文昌鸡收拾干净了，其肉后，将剩下的骨头洗干净了，然后将鸡肉用热水焯一下，去掉血水，洗干净了。

香菇炖鸡汤（1）食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。（2）土鸡洗净切块，先煮掉血水。（3）接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再小火接着炖。（4）另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。

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2、你知道婆婆或者其他长辈来家里,适合做哪些菜吗?

3、重庆酸菜鸡汤锅的正宗做法？

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5、炖鸡汤的做法大全家常

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