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2024-01-25 0 贵州油炸糍粑粑做法大全
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1、凯里红酸汤质量技术要求 原料及其要求 1.辣椒:新鲜红辣椒。2.西红柿:新鲜西红柿。3.生姜:新鲜生姜。4.大蒜:新鲜大蒜。5.糯米:本地范围内生产的糯米。6.木姜子:产地范围内的木姜子或木姜子油。
2、做法:把西红柿捣烂,与调好的糊拌匀,放入干净的泡菜坛中,最后再上面再撒点白酒,密封发酵30天后即可取用。
3、制作:将西红柿洗净、擦干,放入白酒中洗过,放入坛中,一层西红柿一层盐,这样一层层的到坛满,密封待西红柿发酵好后备用。(注意不能太满,不然西红柿发酵后会膨胀)。用时将西红柿过油加入米汤、佐料即可。
1、酸辣汤以酸爽可口为特色,用老抽和生抽以及淀粉勾芡调制酸汤,随后加入各种豆腐、火腿、金针菇和香菜等爱吃的食材,大火煮熟即可。
2、用醋即可。酸汤丝娃娃的做法:1,面粉加水,盐少许揉匀挪透(水与面粉比例为1:6)。2,平锅烧热刷油、擦干。
3、做酸汤面,最好是自己做的手工面,制作的时候放少许盐,面更加劲道,吃起来有嚼头,这是保证手工酸汤面好吃的关键第一步。 (2)做酸汤面,一定要亲自熬制香醋,只有自己熬的醋做出来才有酸味,才能保证做的手工面色香味俱全。
苗家酸汤做法:需要食材:盐、西红柿、白酒、一个可以密封的罐子 步骤:把西红柿洗干净、切块。将切块的西红柿放进搅拌机搅拌成泥。在干净的罐子里面擦上一层高度数的白酒。
苗家酸汤的做法:用料:小西红柿,没有小的大的也可以,白酒、盐、米汤,米汤是煮好后在坛中发酵过的。
在热锅内放入辣椒,炒出香味;加入提前酿制好的酸汤;将现杀的各种鱼放入锅中,再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油,加热煮沸。在锅中放入各种时令蔬菜。
黔鱼大概2斤左右,鱼肉切片、鱼骨切块,洗净,分别放两个盆,加料酒、盐码味15分钟左右;鱼肉另加水淀粉。锅洗净,放菜油,将姜、蒜爆香而后放入番茄、大葱、小米辣、水烧开,放入红酸汤。
苗家酸汤鱼做法2 主料 钳鱼(800g)、豆腐(300g)、竹笋(300g)、香菇(200g)、香菜(25g)。做法 准备好贵州红酸汤酱。钳鱼宰杀,去鳃去内脏洗净。切段(背部不要切断)。用盐、老姜、鸡精、料酒码味30分钟。
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