贵州烤豆腐做法大全-贵州烤豆腐做法大全视频

贵州美食 2024-02-06 21:35:16

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州烤豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州烤豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1、上下火160摄氏度，有风扇的话开风扇，烤15-18分钟（每个烤箱脾气不同，请根据口感微调）。一般看到大多数小豆腐像枕头一样鼓起来就可以了。烤完出锅，记得趁热吃啊。

2、①先取豆腐重量1／10的食盐，用开水化开，冷却后将豆腐放入，即可防酸防变质。②用50％的热碱水浸泡豆腐15分钟，清水漂净，可保鲜数日。③整块豆腐放入开水中煮沸3～5分钟，然后浸在凉水中，可保鲜24小时。

3、豆腐贮存 ①先取豆腐重量1／10的食盐，用开水化开，冷却后将豆腐放入，即可防酸防变质。②用50％的热碱水浸泡豆腐15分钟，清水漂净，可保鲜数日。③整块豆腐放入开水中煮沸3～5分钟，然后浸在凉水中，可保鲜24小时。

4、接下来，将调味后的豆腐放入预热好的烤箱中，以约180°C至200°C的温度烤15至20分钟，或直到豆腐表面微微焦黄，香味四溢。为了让烤豆腐更加美味，可以在烤制过程中添加一些配料。

5、制作方法先将白豆腐（用膏豆腐），切成长宽5至6厘米，厚1厘米的方块，放在铁蓖子上，下面用锯末或谷糠熏烤，至棕黄色。谷糠油熏在豆腐上，发出油亮光即成。熏豆腐可凉拌、炖熏，也可切成薄片，稍加鲜辣椒炒制。

6、这个炸豆腐我们这叫豆腐颗，先把白豆腐切成两指宽，五六公分厚，用盐水泡十分钟，然后捞出，锅里倒入食用油，炸成黄色，捞出备用，准备热水，水里放碱；一斤豆腐得用一小汤勺碱粉，泡半小时捞出就可以了。

材料：包浆豆腐（手撕豆腐）、植物油。买到手的小豆腐往往是这样叠在一起的。流水略冲洗，并分开。晾干。烤盘铺烘焙纸，不粘烤盘也可以不涂。倒植物油（菜籽油、玉米油等等都可以），涂匀。

制作方法：烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。

烤豆腐的做法准备好食材。豆腐洗净，控干表面水份，将豆腐切成薄片，将调料生抽、花生油、蚝油、叉烧酱、孜然、盐混合调成料汁。

烤豆腐的做法多种多样，但一个基本的做法是将豆腐切块，涂上调味料，然后放入烤箱烤制。一种常见的烤豆腐调味方法是使用酱油、芝麻油、蒜蓉、姜末、红糖和五香粉等混合制成的酱汁。

我加了一勺生抽，适量盐、孜然粉、干辣椒、还有一点赤藓糖醇来提鲜味儿，然后搅拌均匀。③ 搅拌好的豆腐均匀的放在铺好油纸的烤盘上。④ 上面盖一张油纸用擀面杖擀薄一点。⑤ 放进预热好的烤箱里面，200度25分钟左右。

蒸豆腐：将豆腐切成小块或大块后，蒸至变软，配上调味料，如豆瓣、葱姜蒜等，可以做成各种口味的蒸豆腐。涮豆腐：可以将豆腐切成薄片，涮至熟，配上蘸料，如酱油、芝麻酱、辣酱等，做成美味的涮豆腐。

食材：豆腐300克、精盐适量、玉米油适量。豆腐切片，大约3乘5厘米的方块，厚约1厘米。电饼铛预热，加入一点点油，放入豆腐。三分钟左右翻面。两面煎至金黄后出锅即可。

一种常见的烤豆腐调味方法是使用酱油、芝麻油、蒜蓉、姜末、红糖和五香粉等混合制成的酱汁。将豆腐切成厚片或块状，然后涂上这种酱汁，让豆腐充分吸收调味料的味道。

烤盘上铺一层锡箔纸，薄薄的刷一层食用油。将豆腐放入烤盘，刷上之前调好的酱汁。烤箱200度，预热5分钟，然后将烤盘放入烤箱中层，上下管加热15分钟。烤好的豆腐端出来后撒上葱花，即可享用。

步骤豆腐洗净备用。将豆腐切成大小适中的方块。将青腐乳在盆中捣碎。将切好的豆腐块码入盆中。一层层码好，注意在每块豆腐上都要涂些青腐乳酱汁。让后盖上保鲜膜，放入冰箱里存放24小时。

建水豆腐若干个，配料：辣椒面儿、腐乳或小米辣酱油。买回来的豆腐晾干水分，找个篓子晾一个小时就好了。晾干的豆腐放进一个相对封闭的容器里发酵。这个过程需要至少2天。

先将昨天自制的豆腐切成薄片，当然也可以用买的老豆腐。把烤盘铺上油布（或者锡纸），刷上油，将豆腐平铺在烤盘上。给豆腐上均匀刷上一层油，再刷上一层生抽。

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