贵州凉面摆摊做法大全（贵州凉面摆摊做法大全视频）

贵州美食 2024-02-01 12:20:15

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州凉面摆摊做法大全的问题，于是小编就整理了6个相关介绍贵州凉面摆摊做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1、凯里酸汤粉砂锅粉的做法是什么?
2、贵阳凉面做法，面在锅里要蒸多久才好？
3、安顺宵夜推荐？
4、贵州凉面干面条煮好需要过凉水吗？
5、贵州冷面做法？
6、贵州有什么好吃的美食

1、凯里酸汤粉砂锅粉的做法是什么?

菜料制作：A、锅烧热后放油，下胡萝卜丁翻炒至软；B、放入姜末、蒜末炒出香味后，放入土豆丁、黄酒、醋炒至土豆色至半透明；C、放入青椒丁旺火快炒，加盐调味、淋香油出锅备用。

凯里的砂锅酸汤粉做法如下：准备材料：大白菜、粉条、豆腐泡、盐、生抽、老抽、葱姜、大料、干辣椒、酸面酱。大白菜叶子一片一片分开，清洗干净，切成大小合适的块，待用。

、将辣椒蘸水作料装入小碗中，加入几滴木姜油，放入辣椒面，盐巴，一小勺酸汤拌匀，就可以边蘸辣椒水边吃酸汤粉啦，一定要用粉蘸着辣椒水吃。

2、贵阳凉面做法，面在锅里要蒸多久才好？

首先，把面条放锅内蒸10～15分钟！多蒸会一会煮的时候就可以少煮，这样面条不会糊！

这是蒸好的样子，颜色会变黄！

蒸好后，用筷子弄散，冷却片刻，水开后煮两分钟！

煮好后面上淋适量玉米油，电风扇开最大，把面吹凉！最好用滤水的容器，这样最底层的面不会被水沁泡而影响口感！

3、安顺宵夜推荐？

安顺是贵州省的一座美丽城市，拥有着独特的风土人情和美食文化。以下是几个在安顺值得推荐的小吃街：

1. 万达广场小吃街：位于安顺市区的中心位置，这里集合了各种传统和现代的小吃摊位，包括串串香、烧烤、麻辣烫、凉皮、臭豆腐等等，适合品尝当地特色美食。

2. 省府路小吃街：位于市区的商业中心地带，这里有许多传统贵州特色小吃的摊位，如养生豆皮、酸汤鱼片、锅盔等等。这些小吃以口味独特而闻名。

3. 天桥夜市：位于市区天桥附近，每天傍晚时分开始营业。这里有很多摊位提供各种传统小吃和夜宵，例如黔东南米粉、豆芽菜炒粉、贵州凉面等。夜市气氛热闹而受欢迎。

4. 西秀区红果子大街：红果子大街坐落在西秀区，是安顺当地最有特色的小吃街之一。这里有许多摊位供应油炸类小吃、糖葫芦、瓜子、果脯等，十分受欢迎。

以上推荐的小吃街都是当地人和游客常光顾的地方，你可以尝试品尝当地的美食文化，并且感受安顺的独特魅力。享受美食之余，也别忘了注意卫生和食品安全问题。

4、贵州凉面干面条煮好需要过凉水吗？

要过凉水。

热干面用的碱水面是一种在面粉中加入碱，以达到去除面团中的酸味，使面条更劲道有韧性的常见面食，适合拌面食用，但需注意碱水面在煮好后，要放入凉水中浸泡30秒左右，再沥干水分，这样面条遇冷后就会变得爽滑有劲道，而且之后拌调味料也能很好的入味，并且不会变得粘稠吸水。

煮热干面和其他面条所需的时间差不多，但煮的步骤不同，需要进行两次下锅煮，具体步骤为：

1、在锅内放入适量的清水，然后等水烧开后，将适量的干面条下入锅里面，大约煮三到五分钟之后干面条就被煮到七八成熟了。

2、将面条捞出来之后过一下凉水，将面条里面的水分完全控干之后，加入适量的熟油将面条搅拌一下。

3、再一次将锅里面的水烧开之后，将处理过后的面条再一次放到锅里面煮到全熟，大约1分钟即可捞出来备用。

5、贵州冷面做法？

盘点一下贵州凉面的做法，早半锅开水，取一把面放在里面，随便过一下心捞起来，用香油或菜籽油抓拌均匀，再上蒸锅蒸20分钟，用碗取出等它凉透，再制作一个调料，适量放葱姜蒜末，少量白糖酸醋生抽，有条件的可以再放一点酸菜萝卜，接着搅拌均匀就可以入口啦

6、贵州有什么好吃的美食

酸汤鱼贵州酸汤鱼是当地最具特色的美食之一，它以鲜活的鱼为主要食材，配以独门秘制的酸汤汁慢火煮制而成。

酸汤鱼酸汤鱼是贵州非常常见的一道特色菜。使用的鱼一般为泥鳅或者青鱼，加上用泡菜、干豆腐、魔芋等料熬汤，再加上少量瘦肉、鸡蛋、酸笋等配料，最后放上秘制的酸汤，做出来的鱼肉味道鲜美，可谓令人回味无穷。

第一道菜便是正宗的酸汤鱼。它是贵州的传统菜肴，通常由鲫鱼、酸笋、泡椒、鲜姜等多种配料组成，以酸味为主，鲜嫩的鱼肉与各种配料融合在一起，带来一种独特的口感体验。

酸汤鱼片：一道以鱼片为主料，配以酸汤、辣椒等调料的贵州传统菜肴，口味鲜美，酸辣开胃。黔味凉粉：贵州的凉粉以豆粉为主料，搭配辣椒油、花生酱、香菜等调料，味道鲜美。

怪噜饭是贵州独有的小吃，是一种炒饭，在贵州很多大街小巷里都有卖，非常流行。

贵州是一个美食众多的地方，以下是一些贵州的美食：凯里酸汤鱼凯里酸汤鱼：凯里酸汤鱼是贵州的一道传统名菜，以酸汤和鱼为主要食材，口感酸爽鲜美。贵州辣子鸡贵州辣子鸡：这是一道非常有特色的地方传统名菜，口感麻辣鲜香。

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