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2024-02-06 2 四川粉底做法大全
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做法:春笋去皮洗净切片,西兰花掰成小朵焯水。锅内注入色拉油烧热,下春笋片,当笋片半熟时,加入鸡汤浇开,调入盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒,用水淀粉勾薄芡即可。
做法步骤:第1步、准备好食材,新鲜的春笋,香菇也可以用新鲜的,但是我觉得泡发的干香菇更香点。第2步、春笋去皮洗净,然后切大块用开水烫煮下,干香菇用开水泡发下。
、油焖鲜笋 原料:笋500克,酱油、糖适量,姜汁少许。 做法: 将竹笋斩掉老根,横着切成两片,然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。 烧热锅,下油,至五成熟时,将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。
做法:将葱白洗净切成段,备用。用刀面将瘦猪肉拍松,切成小方块。春笋切成比肉大一倍、厚一倍的片。
将春笋去皮切片后,先焯水。然后在热锅热油下焯好的笋,佐以生抽、盐、糖,翻炒片刻出锅即可。食材:春笋、生抽、盐、糖。
冬菇炝笋 材料:竹笋、香菇干 做法:香菇洗净,切丝,放沸水中焯熟,捞出入盘。竹笋去皮,洗净切丝,放沸水中焯熟,放入盘中。
袋装竹笋适用于炒、烧、拌、炝,也可做配料或馅。袋装竹笋的菜品有:竹笋炒肉、油焖笋、红烧笋、凉拌竹笋、红辣椒炝笋。笋类富含多种营养素,具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,它本身可吸附大量的油脂来增加味道。
竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝,放入滚沸的水中煮熟,捞起沥干水份备用。红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝,备用。将做法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起,泡入冷水中备用。
将袋装野笋打开取出三分之一的量,用温水浸泡半个小时(焯水也行),洗净后切段或者切片备用。腊肉洗净后切片备用,腊肉最好用温水清洗。姜、蒜、干辣椒洗净切碎备用,大葱切段备用,干辣椒根据喜辣程度添加。
准备好所有的食材。(2)竹笋开水煮上2分钟。(3)竹笋切丝,猪肉和彩椒全部切丝。(4)肉丝加入糖,料酒,鸡精,淀粉,酱油腌拌均匀。(5)炒锅倒油爆香葱姜。(6)倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
做法:带皮五花肉洗净,切成2厘米见方的块,竹笋去壳切滚刀块。分别将竹笋和五花肉焯烫一下,焯好后捞出备用。锅烧热,倒一点油,油热后,放冰糖,炒糖色。
袋装水煮野山笋的做法1 袋装水煮笋要先焯水的,袋装笋经过一系列的加工,加入了其他的保鲜物质,袋装笋在食用前先焯水,能够去除笋上的物质残留,将笋清洗干净,使笋食用起来更加健康。
1、做法:将竹笋干用清水浸泡3小时,中间换几次水,泡软后撕开成条状。
2、干笋子烧鸡 主料:小半只鸡、100g笋干、100g木耳 配料:油、盐、姜片、葱花、料酒、老抽、胡椒粉、1只红尖椒 制作方法:鸡腿切小块,笋干提前泡发,青红椒切小块,姜葱切丝。锅内放水,水开后把鸡块焯水。
3、冬笋炖鸡的做法 将鸡洗净,放冷水里煮沸撇去浮沫 另取一干净锅,锅内做开水,将焯水的鸡捞进开水 冬笋、鲜笋、洗净切块待用。
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