酸菜炖肉四川做法大全窍门（酸菜炖肉四川做法大全窍门视频）

四川美食 2024-02-19 20:10:11

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜炖肉四川做法大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸菜炖肉四川做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1、酸菜烧肉的家常做法窍门
2、酸菜炖肉的做法
3、酸菜炖五花肉怎么做?

1、酸菜烧肉的家常做法窍门

五花肉洗完放入凉水中煮开烫至微微变色即可。2，将变色的五花肉冲洗干净。五花肉切小块放入高压锅，加入没过肉的凉水。3，往锅中倒入老抽，使肉上色，加入适量的盐红烧肉怎么做都好吃不腻。

做法：五花肉切块，冷水下锅，加入葱、姜、蒜、料酒，煮至血沫捞出。

做法猪肉切条，放料酒酱油腌制一会。酸菜切丝，放清水泡一会，漂两遍（怕酸吃不下）。葱姜切片备用。锅内放适量油，放入肉翻炒，炒至肉变色盛出。放适量油，放入葱姜爆香。放入酸菜，翻炒一会，加适量酱油。

做法：带皮五花肉洗净，切成麻将牌大小，加半茶匙盐，1汤匙料酒腌15分钟。红尖椒去籽切丝。

五花肉炖酸菜的家常做法：用料：五花肉700克、酸菜1000克、姜3片、盐适量、鸡粉适量。步骤：五花肉用凉水和盐清洗。焯水洗净后换水炖煮至7成熟。切片。酸菜洗净攥水。

步骤做法 1五花肉洗净，入水汆去血沫 2换水大火烧开，加姜片少许大料和花椒一点点就好，多了抢了酸菜的味道，反而不好吃3火煮至八分熟4加入酸菜继续炖至酸菜熟，五花肉软烂，加葱和少许味精出锅5。

2、酸菜炖肉的做法

酸菜炖肉主料猪肉250克酸菜200克辅料油适量酱油适量花椒半勺八角2个姜适量蒜适量鸡精半勺葱适量酸菜炖肉的做法步骤step 1 酸菜洗净切块，五花肉也切块。步骤step 2 锅放少许油，放入五花肉。

原料：酸菜一包，五花肉，冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的。

做法：将酸菜浸泡在清水中，用手反复捏攥几次，然后用清水冲净，将水挤压干后切成细丝备用。

原料：里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克，泡椒丝10克，姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。辅料：葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。

东北酸菜炖五花肉的做法原料：酸菜一包，五花肉，冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的。五花肉用了两条。酸菜提前泡上，冻豆腐也用水缓化。

3、酸菜炖五花肉怎么做?

1、酸菜肉片1首先我们准备两斤五花肉，冷水放入锅中煮一下，准备一块生姜拍散，再放入几粒花椒一起倒入锅中，淋入一点料酒去除肉的腥味，慢慢煮出五花肉中的血水和杂质，把锅中的浮沫打干净，然后盖上锅盖开中火炖煮30。

2、原料：酸菜一包，五花肉，冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的。五花肉用了两条。酸菜提前泡上，冻豆腐也用水缓化。五花肉先用葱姜料酒大料桂皮香叶煮上，我是凉水下锅的，据说为了能去除血沫。

3、新鲜五花肉，去皮，肥瘦均匀。酸菜一颗，切丝，清水泡10分钟，去除较重酸味，用力挤干水分。猪油下过，姜爆锅，下五花肉，七分熟加入酱油，十三香。

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