四川螺丝椒做法窍门大全-四川螺丝椒做法窍门大全视频

四川美食 2024-02-26 11:40:34

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1、方法/步骤选好海椒。准备吃擂海椒，首先就得选好海椒，假如你不怕辣，你就可以选择二荆条海椒，或者是小米椒，假如你怕辣，就可以选择菜椒。清洗海椒。把海椒选好后，接下来就用清水把海椒清洗干净，然后晾干水汽。

2、皮蛋去壳，杭椒切段（也可不切）。姜蒜捣成泥，葱和小米椒切碎。锅烧热，倒入杭椒焙成虎皮状，撕去表皮。将撕皮的辣椒放入皮蛋碗中，加姜蒜泥、小米椒、酱油、鸡精、香醋。

3、步骤1擂辣椒的做法大全将螺丝椒清洗干净步骤2擂辣椒的做法图解去蒂后，将辣椒放入蒸锅中，蒸熟。

4、首先，准备新鲜的辣椒，将其洗净晾干。然后将辣椒切成小段，去除辣椒籽和蒂部。接下来，将辣椒放入碗中，倒入适量的盐和米醋，轻轻搅拌均匀，腌制30分钟左右。

5、制作步骤：上好的朝天辣椒拣选好，用剪刀剪去辣椒梗，将辣椒淘洗干净。将朝天椒用开水快速烫一下捞出锅。将小黄姜、紫皮蒜剥去外皮、洗净。将辣椒、姜、蒜一并放入擂钵，用力捣碎至辣椒起黏性。

螺丝椒的做法：准备食材：螺丝椒、蒜。准备小碗放2勺生抽，一勺醋，半勺蚝油，半勺老抽，一点点盐，一勺淀粉，加入少量水搅拌均匀。热锅放油，把辣椒放进去炒软，放入蒜末再翻炒几下。

螺丝椒 3个葱、姜、蒜、花椒适量料酒、老抽、生抽、醋、淀粉、盐、鸡精适量肉嫩味浓的螺丝椒炒肉的做法螺丝椒切滚刀块，放入清水中浸泡，去除部分辣味。

螺丝椒的做法：猪腿肉300克、螺丝椒6个、大蒜4颗、植物油适量、精盐适量、生抽适量。将猪肉切成条状，加生抽，少许盐腌5分钟。将螺丝青椒，大蒜切成丝。

将螺丝椒用刀拍碎，将头部丢掉。姜、蒜用刀拍碎，切成末。油锅烧热后，倒入辣椒翻炒两分钟。放入姜、蒜末，翻炒至出香味。在锅中放入鸡精、盐，并翻炒均匀。最后出锅装盘，爆辣椒制作完成。

1、螺蛳提前养好，吐泥沙，用水冲干净锅热倒入油，油热放葱姜蒜辣椒，炒香，放螺蛳，加1锅勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，糖和胡椒粉，一点热水，炒匀，把炸好的排骨放入一起炒。另取一砂锅，放洋葱和姜片，若干油。

2、选刚出土不久的新鲜小土豆，这种土豆用钢丝球轻轻一擦洗就可以把皮洗掉，而且这种土豆不容易煮得太烂不成型，口感也更好吃），大蒜用刀拍破，大葱切斜刀小段，螺丝椒切小块。

3、第一种方法是螺丝椒干煸。将洗净的螺丝椒晾干，用清植物油煸炒至表面微焦，加入适量盐和味精调味，起锅装盘即可。这种方法炒出来的螺丝椒辣香适口，口感酥脆，非常适合搭配米饭或者酒水食用。第二种方法是螺丝椒快炒肉片。

4、排骨洗净，放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。炒锅加热，倒入少量植物油，油热后，倒入排骨，小火慢煎。煎至表面微黄后，盛出备用。

5、选料选用新鲜、肉质细嫩的猪肋排，可以在肋骨上切几刀，以便更好地入味。调料可以选用酱油、盐、花椒、生姜、葱、大蒜等，辅以辣椒、花椒等调料，增加香辣味。准备将猪肋排洗净，沥干水分，切成小块。

6、准备食材：排骨、土豆、老姜、蒜头、酱油、盐、老抽、开水、大葱、香料、螺丝椒、花椒、豆瓣酱。剁好的排骨洗净控水，土豆切滚刀过清水，大蒜、葱、螺丝椒切小块。

1、步骤：准备食材。葱姜蒜加入绞肉机中，搅拌碎。装碗备用。料汁：生抽，蚝油，白糖，醋，盐混合。辣椒去籽。切开。加少许油，加入辣椒。炒至虎皮状。加入葱姜蒜，料汁。加少许水。

2、做法步骤：准备食材：葱姜切末，蒜拍开切片，调料汁提前调好，我是用吃饭的小勺子量的料汁，这个可以根据菜量和自己喜好增减。先把辣椒都用刀轻轻拍软。锅中倒一点油，中小火，转锅使油均匀受热。

3、腌制虎皮辣子，需要准备的材料包括有：大葱、大蒜、姜、草果、八角、桂皮、香叶、酱油300g，白糖（冰糖也可以）、花椒、水、醋120g、玻璃罐、碗。首先在碗里放入三勺白糖。

4、生抽，1大勺盐，1小勺糖、1小勺油方法：五花肉、蒜切末，青椒切段。热锅（不倒油），放入青椒段，小火炒7~8分钟。炒至两面均略焦黄，有虎皮的感觉，倒出备用。

5、虎皮辣子最简单的做法如下：主料：辣椒。辅料：菜籽油少量；酱油适量；盐适量；味精适量；花椒粉适量；白糖少许。步骤如下：洗好的辣椒。热锅烧油。放入辣椒。炒辣椒。倒入适量酱油翻炒。倒入清水焖至辣椒。

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