四川泡黄瓜的做法大全-四川泡黄瓜的做法最正宗的做法

四川美食 2024-02-07 19:55:12

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1、四川泡菜黄瓜的做法
2、四川泡菜能泡黄瓜吗
3、泡黄瓜的做法有哪些
4、怎么腌黄瓜泡菜好吃又简单

1、四川泡菜黄瓜的做法

1、四川泡菜能泡黄瓜吗是可以的。食材：主料：胡萝卜500克、白萝卜500克、芹菜500克、包菜500克；辅料：盐80克、花椒、大料、茴香、蒜、野山椒100克、白酒。

2、四川泡黄瓜的做法：把切完的丝瓜撒上些盐，腌20分钟，其他的原材料有老冰糖10几块、纯蜂蜜、白米醋（醋一定要用白米醋）、辣椒干。

3、首先我们需要准备黄瓜，将黄瓜洗净之后斜着切成一厘米的段状。而后放入一个大碗中，加入一勺盐和一勺白糖，然后揉搓片刻，等到黄瓜出水后把水倒掉。接下来我们开始制作泡菜酱料。

4、四川泡菜的做法制作食材长豆角，绿尖椒，红尖椒，樱桃罗卜，白萝卜，黄瓜，卷心菜。

5、夏天泡菜做法如下：黄瓜洗净，切成6厘米左右的段，一端打上十字花刀，放入碗中，撒上粗盐，腌制1小时，用清水冲洗干净，挤出多余水分。韭菜洗净，切成1厘米左右的段。取一小碗，放入糯米粉、冷水，搅成糯米糊。

2、四川泡菜能泡黄瓜吗

可以放大白菜、黄瓜、胡萝卜、蒜苔、莴苣等等。

四川泡菜可以泡的菜有：白萝卜、胡萝卜、豆角、辣椒、青菜、豇豆、姜长豆角、绿尖椒、红尖椒、樱桃罗卜、黄瓜，卷心菜、大白菜、青笋、莴苣、青菜、榨菜。

倒入黄瓜25克，胡萝卜25克，抓匀腌制5分钟加入水500毫升，沥干水分，放入姜丝20克，蒜片10克，柠檬4片，柠檬挤出汁，搅拌均匀倒入泡菜汤500毫升即可。

四川泡黄瓜的做法：把切完的丝瓜撒上些盐，腌20分钟，其他的原材料有老冰糖10几块、纯蜂蜜、白米醋（醋一定要用白米醋）、辣椒干。

四川泡菜作为一道家常小菜，以其平民化的做法与清脆、酸甜的口感传遍了四方，不但广受蜀地人们的喜爱，其独特的风味更深深折服了各地的食客。将一坛坛、一罐罐的香味传遍了大江南北。

不喜欢吃辣椒的可以不放辣椒。其中圆白菜，大白菜和黄瓜泡两天就能吃，这就是俗称的洗澡泡菜。但这三种菜也要稍晒焉再泡，以保证吃起来的口感很脆。以上就是我个人做泡菜的经验。

3、泡黄瓜的做法有哪些

醋溜泡黄瓜材料：黄瓜2根，醋50ml，白糖20g，盐5g，大蒜3瓣，干辣椒适量。做法：黄瓜洗净切段，用盐腌制10分钟。将醋、白糖、大蒜末、干辣椒混合均匀，倒入黄瓜中拌匀，腌制2小时即可食用。

黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。

选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。（腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑）。

4、怎么腌黄瓜泡菜好吃又简单

1、小黄瓜适量，水适量，白醋适量，糖适量，莳萝子适量或省略，西式香草，如百里香等适量或省略做法小黄瓜洗净，沥干。玻璃瓶洗净，沥干。锅子加入水及白醋，水：白醋＝4比1（体积）。

2、腌黄瓜的关键一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。用盐腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。

3、把黄瓜用淡盐水浸泡半小时。把黄瓜洗干净，控干水分。把黄瓜切成条。撒上适量的食盐，弄出黄瓜中的水分，腌制了几个小时之后，把弄出来的水倒掉。把黄瓜条放入密封罐内。

4、酸黄瓜腌制方法如下：买好黄瓜，清洗干净，要是青瓜就不用去皮了，要是黄瓜就要去皮，因为黄瓜的皮比较厚，故一定要把皮去掉，用去皮器比刀去的更加好。

5、第一步：将黄瓜洗净，切成手指粗细的黄瓜条，放入盆中备用。青红椒去籽去蒂，洗净切成椒条，姜蒜切成大块。第二步：将黄瓜条和辣椒条放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制至少2小时，腌制出多余的水分，用手将水分挤出。

6、腌咸菜的正确方法如下：用料：圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分。

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3、泡黄瓜的做法有哪些

4、怎么腌黄瓜泡菜好吃又简单

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