黄焖牛排四川做法大全大全（川味黄焖牛排骨的做法）

四川美食 2024-02-02 15:50:10

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1、炆牛排的做法
2、黄焖牛肉怎么做
3、麻辣黄焖排骨的做法？
4、黄焖牛排骨的贵州正宗做法？
5、杨铭宇黄焖排骨做法？
6、黄焖牛排骨怎么做好吃

1、炆牛排的做法

把调好的碗料倒入锅中，再加入适量的清水没过牛肉，水烧开以后把牛肉倒入高压锅中，大火烧至上汽以后，转为小火压10分钟。

从锅边加入适量开水，下入生姜片、香葱结和香料包，再次烧开（水不用多，只需没过牛排的2/3处或者刚好没过牛排即可）请点击输入图片描述 8 烧开后转入砂锅中，调入红酒。

制作过程准备材料。鲜小羊排洗净用清水泡1小时，泡出血水。把洗净的小羊排斩成小块。白萝卜切成滚刀块备用。把郫县辣酱和泡椒混合剁碎。锅中放水，加入葱姜，大料花椒料酒烧开。烧开后加入羊排。

2、黄焖牛肉怎么做

黄焖牛肉最正宗的做法如下：工具/材料：牛腩、胡萝卜、葱、姜、黄焖酱、料酒、啤酒、清水、八角、香叶、花椒、干辣椒、桂皮、碗、勺、砂锅。准备好食材，牛腩洗净切块，大葱切段，胡萝卜去皮切块，一罐啤酒。

准备牛肋条肉，牛肋条的肥瘦比例最适合黄焖，先切成大块，冷水下锅，加葱姜、料酒，大火煮开打去浮沫，捞起后不要过冷水，直接放入高压锅中。

热锅小火炒化冰糖，冰糖冒泡呈现枣红色，放入牛肉翻炒到变色，放入姜蒜炒香，倒入料汁炒匀，加入没过牛肉，大火烧开，中火炖半个小时左右，放入土豆大火收浓汤汁，放入辣椒块炒匀即可。

3、麻辣黄焖排骨的做法？

材料

主料：猪排骨(大排)400克，

辅料：生菜（团叶）50克，

调料：大豆油60克，白砂糖20克，酱油10克，醋5克，葱汁5克，姜汁5克，花椒5克

做法

1.将排骨洗净剁成3厘米长的块；生菜切成段，葱切段，姜切成块。

2.勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出。

3.勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。

4.把生菜段，放在盘子的一边，把排骨放至另一边即成。

4、黄焖牛排骨的贵州正宗做法？

黄焖牛排骨是贵州特色菜之一，以其香醇的味道和软糯的口感受到很多人的喜爱。以下是贵州正宗黄焖牛排骨的做法：

所需食材：

- 牛排骨：适量

- 葱：适量，切段

- 姜：适量，切片

- 大蒜：适量，切片

- 干辣椒：适量

- 豆瓣酱：适量

- 黄豆酱：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 老抽：适量

- 生抽：适量

- 白糖：适量

- 花椒：适量

- 清汤或水：适量

- 油：适量

步骤：

1. 牛排骨洗净，切成块状备用。热锅，加入油，烧热后倒入牛排骨。煎至两面金黄色，盛出备用。

2. 同一锅中加入葱段、姜片、大蒜片和干辣椒，煸炒出香味。

3. 加入豆瓣酱和黄豆酱，煸炒均匀，使调料入味。

4. 倒入适量的料酒，翻炒片刻使酒精蒸发，然后倒入适量的清汤或水。

5. 加入适量的鸡精、老抽、生抽和白糖，搅拌均匀。

6. 将煎好的牛排骨放入锅中，翻煮均匀，使每块排骨都裹上酱料。

7. 倒入适量的水，保持火力中小火，盖上锅盖炖煮约1小时。

8. 煮至牛排骨变得烂糯，汤汁浓稠后，加入适量的花椒，翻炒均匀即可。

5、杨铭宇黄焖排骨做法？

食材

肋排 1斤、香菇 3个、葱姜蒜干辣椒各少许、洋葱半个、彩椒 1个

烹饪步骤

步骤1/3

首先锅中倒入适量油，把辣椒段，洋葱丁，姜，蒜放入锅中翻炒片刻，放入排骨（排骨事先炒一下水）

步骤2/3

炒一下，放入适量的料酒，白醋，老抽翻炒均匀，倒入香菇，一起翻炒，加入适量的水或者啤酒炖40分钟左右

最后一步

收一下汁就可以出锅了，可以享受美味的黄焖排骨了

6、黄焖牛排骨怎么做好吃

牛排骨剁三四寸长一段，洗净焯去血水。放进高压锅，加各种香料/料酒/盐巴/水（水没过面即可），开火煮。高压锅上汽转小火焖十分钟左右，关火。开锅后放入萝卜，盖上盖子再焖五六分钟即可。

牛排骨洗净，剁合适大小，放入开水中煮5分钟左右，煮出血水，捞出用温水冲洗干净。排骨放入高压锅中，加入八角、桂皮、料酒炖至软烂。大约25-30分钟左右。煮好后捞出排骨，沥水备用。

牛排骨用清水泡上，泡去血水。青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。牛排骨，焯水捞出。锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。放入葱结、姜片。少许生抽。放料酒。

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