四川酒米饭正宗做法大全（四川酒米饭正宗做法大全视频）

四川美食 2024-02-02 17:35:08

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1、四川酒米饭的做法
2、酒米饭的做法四川
3、米饭用酒怎么做好吃又香
4、

1、四川酒米饭的做法

酒米饭的做法步骤1 较肥的四川腊肉，先用水泡一段时间或者用热水汆一会儿，煮软了可以切动就可以。

糯米400g 花椒50g 鸡精适量盐适量酒米饭的做法步骤1 较肥的四川腊肉，先用水泡一段时间或者用热水汆一会儿，煮软了可以切动就可以步骤2 软了之后切成丁，比青豆大一点就可以步骤3 花椒加几滴油小火炒香。

把糯米洗净，腊肉切丁，香椿焯水切碎。一锅水烧开倒入糯米，不要煮太久，刚煮过心用漏勺捞出.锅里的汤千万别倒掉，吃完饭后来一碗稠稠的米汤。

食材：糯米100克左右，红枣10颗，葡萄干一把，红糖适量。首先糯米淘洗干净，加清水浸泡一夜。红枣洗干净表面灰尘，用剪刀剪成条状，去掉核，葡萄干洗干净，备用。糯米浸泡好后，再淘洗一遍，滤掉水，备用。

四川宴席常见的酒米饭一般用的什么米广安农村酒席上的糯米饭做法：一般每桌席按半斤250克生糯米（酒米）×n桌就是要做的生糯米。

2、酒米饭的做法四川

糯米400g 花椒50g 鸡精适量盐适量酒米饭的做法步骤1 较肥的四川腊肉，先用水泡一段时间或者用热水汆一会儿，煮软了可以切动就可以。

把糯米洗净，腊肉切丁，香椿焯水切碎。一锅水烧开倒入糯米，不要煮太久，刚煮过心用漏勺捞出.锅里的汤千万别倒掉，吃完饭后来一碗稠稠的米汤。

3、米饭用酒怎么做好吃又香

把剩米饭放在一个大一点的容器里，用铲子搅拌均匀，如果米饭太粘不好搅拌的话可以放一点凉开水，把它搅拌成一粒一粒的，这样比较方便与酒曲接触。

食材：糯米100克左右，红枣10颗，葡萄干一把，红糖适量。糯米淘洗干净，加清水浸泡一夜。红枣洗干净表面灰尘，用剪刀剪成条状，去掉核，葡萄干洗干净，备用。糯米浸泡好后，再淘洗一遍，滤掉水，备用。

所有的原料，大米饭，酒曲，凉开水2把酒曲放入米饭里，拌匀3加入点凉开水，酒曲就化开啦，并且更好拌匀了，大米饭遇着水就散啦4瞧，参加凉开水后拌和均匀，酒粬化开啦，米饭也服服贴贴地啦5用筷。

加水煮熟（不要太软）。生菜油炒葱头（切末）末呈黄色，加姜（切末）末、羊肉（切末）末炒水分再放番茄酱、咖喱粉、茴香籽粉炒匀后放到焖好的豌豆内，加盐、胡椒粉、柠檬酸4克调剂口味，用微火焖之。

材料：酒米（糯米）提前浸泡三小时（为了焖煮的时候不夹生），腊肉切丁，豌豆米小火，倒入腊肉丁煸炒出油。煸炒出油。肉丁出油后，放入豌豆米炒香。倒入泡沥干水分的酒米（糯米）小火慢炒。

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3、米饭用酒怎么做好吃又香

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